只需三種食材的輕乳酪蛋糕

這個配方超級簡單 不用水浴法 只需三種食材輕鬆做輕乳酪 口感特好 這個配方做6寸 如需8寸 配方加一倍的量即可

用料  

只需三種食材的輕乳酪蛋糕的做法  

1. 1、首先分離出蛋白，放入冰箱冷藏，烤箱預熱170度，隔水融化白巧克力，稍冷卻後分別加入奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻。取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態（大彎鈎的狀態）

2. 2、取1/3蛋白放入蛋黃糊內，翻拌均勻，再倒入剩下蛋白翻拌至均勻無顆粒。

3. 3、將蛋糕糊倒入事先鋪好油紙的模具內，放入烤箱，先170度烘烤15分鐘 然後150度再烤15分鐘

4. 4、烤好後先不要急着拿出來，烤箱內燜15分鐘再脱模。
   放置冰箱內冷藏，食用時表現可撒糖粉。