鮮銀耳保存小祕籍

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。【度娘】

用料  

鮮銀耳保存小祕籍的做法  

1. 收到的銀耳快速從包裝盒中取出

2. 
   新鮮銀耳一般都是帶根發貨，我們自已保存要用刀去除根部培養菌絲

3. 用清水洗靜表面，鮮銀耳帶根會保持呼吸產生髮酵氣味。清洗乾淨後，會脹大。晾乾備用【用流動水洗，不能泡，認真洗掉表面那層發酵粘液，不然日後食用容易有酸味】
   

4. 在通風處放置約2小時，表面水分幹後切塊備用。

5. 官方推薦一般三口之家對半。但我從來不會單獨做銀耳，加上其它配料。個人經驗小量一次性4分之1已足夠，喜歡多吃的可按一半對切。我是按1切4保存【冰箱不夠大的建議對半切】

6. 切好後分別放入保鮮袋中。三口之家一次4分之1即可，加量就多放。
   

7. 分裝好的銀耳。有的人會再放回盒子，但因為重新洗過後銀耳會漲大，加上分次食用原封放回對我來説不是很方便

8. 將所有分裝好的銀耳再放一個大袋子

9. 分裝好的銀耳再放入大的食品袋，放入冰箱冷凍。要食用時按需取出，清水泡到化凍，切散即可。
   

10. 白果蓮子銀耳糖水

11. 銀耳桃膠雪燕枸杞桂花糖水

12. 銀耳雪梨紅棗湯

小貼士

銀耳花生，清補涼，等等。。