熬豬油～

熬豬油，小時候都看爸爸媽媽熬過
沒啥技術含量。哈哈

用料  

熬豬油～的做法  

1. 板油用水浸泡半個小時（目的是更好的清洗）

2. 洗淨以後切成小塊

3. 入鍋，同時加250克水，中火燜幾分鐘（目的是把豬油煮熟吧！哈哈）

4. 然後不停的翻拌，不停的翻拌（這時候的液體是混濁的，因為是油與水的混合物），還不是豬油哦，要繼續麻煩的翻拌（避免糊底）

5. 直到像這個樣子，液體開始透明清亮（説明水分已經蒸發得差不多了，全是豬油啦）這個時候就可以開始邊翻拌，邊從鍋裏舀豬油了，裝到油罐裏。

6. 記得過濾一下，要不然油渣也下去了。如此反覆反覆反覆，直到你覺得快要炸到最後一滴油。千萬別把板油炸過頭了，會糊，糊了的話豬油就會變成黃色有糊焦味的了，不好吃。

7. 我用2500克板油，炸出了2100克漂亮的豬油

8. 這就是剩下的油渣（小時候沾白糖吃，覺得特別香），但是現在不吃，覺得太油了。所以我全部扔掉了。喜歡吃的就盡情吃。

9. 完全冷卻後就是這樣的啦。白花花的。今天用它來做蛋黃酥，出手套膜非常快，膜也很漂亮。

10. 噹噹噹～ 這個膜是用普通麪粉➕這個新鮮豬油手揉出來的哦

小貼士

一定要把水分都蒸發完，液體是透明清亮的時候了，才能開始舀豬油。板油別熬過頭了。