入門級西餐，白汁蘑菇意麪

這是一道成功率很高的意大利面，可作為西餐入門學習。只要有好的淡奶油，這道菜基本成功一半，今天介紹入門級的家常版做法。

用料  

入門級西餐，白汁蘑菇意麪的做法  

1. 意麪放入鍋中，撒入一撮鹽，中大火煮8分鐘（我用的是辣西西理的5號意麪，包裝袋上有註明烹飪時長建議）煮熟之後用適量的橄欖油拌勻；

2. 1顆雞蛋打散之後加入鹽，現磨黑胡椒碎，再加入50ml 淡奶油，5g的芝士粉攪拌均勻，備用；

3. 口蘑切片，煎香（如果要加培根的話，也是在這個步驟一同製作），然後把煮熟的意麪一同放入鍋中拌炒幾分鐘；

4. 最後關火加入醬汁拌勻，看到醬汁變得黏稠且已沾滿每一根意麪就可以出鍋啦！

5. 撒上一把羅勒葉碎和黑胡椒碎，好看又美味！

小貼士

【西餐禮儀】意大利麪吃法與注意事項：
1、使用叉子吃意大利麪有個技巧，那就是一定拿勺子當底託，叉住一小捆麪條後在勺子裏飛速順時針旋轉，使麪條圍繞叉子捲成一小束，接着一口吞下叉子上的面；
2、注意面一次不要卷的太多，吃的時候不要發出“吸溜吸溜”的聲音。