澳洲牛肋條燜番茄

下班晚了沒去菜市場買菜，回到家翻了一下冰箱發現只有幾個番茄和之前買的澳洲牛肋條，於是這個菜譜就誕生了！沒想到味道還是不錯滴！😁

用料  

澳洲牛肋條燜番茄的做法  

1. 首先牛肉品質很重要，我一直都是買澳洲安格斯牛肉。

2. 自然解凍後用廚房紙擦乾牛肉表面水分。

3. 肋條切大粒，撒一些玫瑰鹽、黑胡椒、橄欖油醃製15分鐘。

4. 番茄用開水燙一下，然後把皮剝掉切大塊。

5. 平底鍋燒熱放少許橄欖油。

6. 牛肋條煎至兩面微焦，放大蒜瓣和迷迭香煎出香味。

7. 然後放番茄塊開大火翻炒一會。

8. 加半瓶啤酒，開大火燜。

9. 蓋上蓋子燜十分鐘左右。

10. 開蓋放些白糖調味，因為番茄帶有酸味，加些白糖酸甜可口，再試一下鹽味如果淡了就再加一些鹽，把汁水收得稍微乾點就可以出鍋了，我今晚吃了兩碗米飯🍚，又超標了😂！

小貼士

因為我用的是牛肋條所以燜的時間只需要十分鐘牛肉也是非常嫩的，如果用的是牛腩就必須燜半個小時以上才能嚼得動！剩下吃不完的湯汁和牛肉放冰箱裏，明天早上煮點面放進去，完美的一碗番茄牛肉麪就搞定啦，煮一次得兩餐，哈哈哈！😜😜😜