香菇油菜餡包子，小餡餅🥙

用料  

香菇油菜餡包子，小餡餅🥙的做法  

1. 發麪：如果有關注過我的朋友，這一步一定是學會了的哈，在做麥多餡餅中我提到過發麪，裏面有非常詳細的記載哦……在這裏在介紹下哈
   
   往麪粉盆中倒入適當麪粉，放入適量酵母粉，及少量糖，倒入適量温水，將麪粉和成做疙瘩湯使用面的樣子，再用手揉成團，然後冬天時用熱水倒入大盆中，再把面盆放在大的熱水盆中，在面盆上蓋上蓋子，大概發酵1個小時就搞定

2. 將油菜洗淨待用

3. 將鮮菇蘑洗淨待用，這裏注意⚠️我只把小尾巴根部去掉一點，保留莖部哈，畢竟很貴的
   

4. 開始準備整理餡了！
   1.準備香菇油菜：首先找到一個乾淨的鍋，鍋中加適當水加熱，用來將油菜和鮮菇蘑過一下熱水用；然後同時拿一個稍大的盆，裏面裝半盆涼水用來將焯完的菜過涼水使用，好👌🏻，待熱水煮開，將他們放進去，大概3分鐘樣子就可以，好了之後取出放入涼水盆中（注意⚠️這一步大概2分中就行哦……），之後將涼水盆中的菜用手攥成團，雙手使勁將菜中的水擠掉，放到案板備用！最後，用菜刀將他們剁碎放入乾淨盆中待用即可
   2.準備胡蘿蔔：將胡蘿蔔洗淨，然後用來擦絲的工具將胡蘿蔔擦成細絲，在用刀剁碎即可，處理完與香菇油菜放入一個盆中，待用即可
   3.準備雞蛋：將適量雞蛋打入碗中，攪拌，拿個乾淨的鍋加熱倒入油，記住中火哦！油鍋不用很熱，將雞蛋倒入，快速用鏟子攪拌碎，大概3分鐘即可，好了之後，與其他餡料放在一起，待用即可
   4.準備輔料：將適當的葱薑蒜切碎，放入餡料中待用
   

5. 將準備好的餡料盆中放入適量食用油、香油、鹽、生抽

6. 將發好的面，拿出來揉一揉，表面光滑即可……放在案板二次醒發，大概15分鐘即可

7. 將醒發好的面，切成適當的塊，像餃子皮，但是比它大好多哦，畢竟咱們包的是包子哈！

8. 將餡攪拌均勻後，用麪皮將餡包上，放入鍋中擺好，記得鍋中放好水哈

9. 全部好了後，大火加熱，蒸大概20分鐘就好了哦，熱騰騰的大包子出鍋了哈

10. 我家人多哈，蒸鍋兩屜兒沒放下，我將剩下的面和餡做成了小餡餅，用電餅鐺一煎，可好吃了😋……本人喜歡露餡的哈，特別好吃哦……㊗️成功