快手簡單的 香煎芋絲餅 芋頭糕

上次做這個已經是好幾年前了，後來每次去飯店但凡見到有這個菜都是必點，但都是各家各味，最合胃口的當然還是自己動手做的好。

太久沒做心裏沒底了，又翻查了以前收藏的幾家菜譜，從中尋找和篩選符合自己操作的方法。發現每次想撿起久不做的菜式都要去查菜譜，索性自己綜合總結各家所長，撿適合自己的方法，自己好好記一記。

這樣，不管時隔多久，都不用再去查別人的菜譜了，最重要的是，自己記的，永遠都是最適合自己實踐的[耶]

用料  

快手簡單的 香煎芋絲餅 芋頭糕的做法  

1. 比較懶，直接從手機備忘錄裏截圖傳了。沒有邊做邊拍的習慣😋

小貼士

粘米粉的量不需要太多，只要芋絲能少量均勻裹上粉漿即可，多了會沉底，影響口感，芋絲才是主角哦！

蒸的時候可以覆蓋賣高温保鮮膜，用牙籤扎多幾個氣孔，或者架兩根筷子，倒扣一個盤子。墊筷子是為了能讓蒸汽進去，直接倒扣盤子蒸汽不好接觸食物。