快手無油手抓餅滑蛋卷餅

來源：美味食譜館 2.1W

下班回家沒飯吃，用冰箱裏的殘餘做個快手卷餅，不放油，適合減脂期的我

用料

快手無油手抓餅滑蛋卷餅的做法

我媽在拼xixi買的手抓餅，餅皮較薄，很適合用來做捲餅，而且不用一滴油就能煎的酥酥脆脆。

我自己配料是一顆雞蛋，給小孩做就選的烏雞蛋，主要是小孩胃口小，烏雞蛋小一些。

我給自己放黑胡椒粒和番茄醬，小朋友吃的就是原味。
將雞蛋或烏雞蛋打入牛奶中，打散。沒有鮮奶也可以用奶粉沖水替代。小朋友不吃胡椒，可以考慮在蛋液中加少許糖或者鹽。
將火腿丁加入打好的蛋液中，冰箱裏有什麼食材加什麼，隨自己喜好。
準備平底鍋，開小火，全程都用小火烹飪。
平底鍋裏倒入混合好的蛋液。
觀察蛋液有輕微凝固時，用鍋鏟從外往裏推攏蛋液
蛋液剛好凝固時，盛出備用。
煎手抓餅，觀察到單面乳白色全部消失時翻面。拼xixi這款手抓餅解凍非常快，最好從冰箱裏取出後馬上放鍋裏煎，不然就像我這個圖片一樣，餅邊解凍後還沒下鍋就黏在一起了。
餅翻面，然後倒入之前做好的滑蛋，關火。這時可以隨心撒些黑胡椒碎，再擠上一些番茄醬。
捲一捲，盛盤。
五分鐘，晚餐完成。