雞胸餅🐥🐣🐤

借鑑了別人的菜譜，加入了自己的黑暗創意，把十分遭嫌棄的雞胸肉做成了雞胸餅和雞胸丸子湯。

做不出福建豬肉丸子Q彈的感覺，不知道是不是雞肉和豬肉的區別。

反正口感和味道也不錯，小孩子和老人家會很喜歡，健身人士也可以備上👌

用料  

雞胸餅🐥🐣🐤的做法  

1. 雞肉洗乾淨攪成肉泥

2. 加入所有配料，順方向攪拌至肉起膠
   攪拌過程中少量加冷水一邊攪拌一邊然肉吸收，水不要太多

3. 然後用勺攤成一個個小餅狀慢火煎至兩面金黃
   
   肉丸子湯就是水燒開後，用勺子把小團小團雞肉放進開水裏煮到浮起來。
   加點芹菜沫，新鮮羅勒葉，風味一流。

4. 肉餅稍厚，雖然兩面金黃，中間肯定還沒熟的，這時多餘的可以放涼冷藏做早餐午餐晚餐下午茶小點啥的，配上一杯果汁，陽光和書本。
   
   喜歡吃炸的，這個半成品也是很可以的，裹上蛋液，炸粉，麪包糠或薯片碎，炸一下就是妥妥的零食小吃👌

5. 當日吃的，到第三步，兩面煎金黃色後，加上糖，醬油，一點生粉水勾薄芡燜焗至幹水，表皮煎脆就OK了👌
   
   

6. 這是雞肉餅成品

小貼士

不是p彈口感的餅，口感類似於炸雞塊，我也想要做成福建肉丸那種q彈，還有待研究🤪