特色茄餅
來源：美味食譜館 1.29W
小時候的味道，長大後總覺得缺少的什麼
用料
| 麪粉 | 200克 |
| 茄子 | 1個 |
| 水 | 適量 |
特色茄餅的做法
選這種青茄子
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第2張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第2張")
切絲，2小勺鹽，揉憋
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第3張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第3張")
用水沖洗一遍，不用擠幹全部水分
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第4張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第4張")
看幾人量，加入適量麪粉
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第5張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第5張")
加水，順一個方向攪拌
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第6張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第6張")
攪拌成糊糊狀即可
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第7張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第7張")
平底鍋刷油，加熱，導入適量茄餅麪糊糊
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第8張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第8張")
一面煎好之後翻面煎另一面
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第9張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第9張")
兩面都煎制面糊摒住就行了，然後香噴噴的茄餅就完成了，但是自己做總感覺少了什麼味道
![特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第10張]( "特色茄餅的做法步驟圖，特色茄餅怎麼做好吃 第10張")
小貼士
一定要注意加水的時候，加的少可能就是麪餅團，加的多可能太稀，這個得掌握好一個量
