特色炸茄子條

用料  

特色炸茄子條的做法  

1. 蒜剁碎。

2. 幹辣椒切段。

3. 熱鍋冷油爆香蒜末和幹辣椒段。

4. 加入黃豆醬、胡椒粉、鹽、蠔油、醬油、水，煮開後，加入澱粉水勾芡即可。

5. 盛出備用。

6. 茄子切條。

7. 熱油開始炸茄子條了，軟了撈起裝盤。

8. 澆上靈魂醬汁即可。