《老家特色炸千子》

説起＂炸千子 ＂，在我們這很早就有的小吃，做起來也不麻煩！記得我很小的時候，老媽和老爸就經常做給我們吃，酥脆甜糯，味道好極了😋！每次剛炸，我和妹妹就搶着吃，炸一個就分成兩半，然後就一人一半！現在一想就可笑😅！

用料  

《老家特色炸千子》的做法  

1. 手工做好豆沙餡，趁熱放入白糖拌好，按自己的口味放白糖的量！拌好備用！

2. 現在開始做裹千子的麪皮！把普通麪粉和適量涼白開水用手動打蛋器攪成不太稀的麪糊，當然過篩更好，我比較懶沒弄！抱歉沒照片😁！然後預熱好餅鐺，把麪糊攤成軟而薄的面片，火不要太大，以防攤糊了！一張一張把麪糊攤完，蓋上保鮮膜備用！

3. 然後把豆沙餡都卷在面片裏，捲成一根一根的豆沙面卷，蓋上保鮮膜備用！抱歉忘照照片了😅

4. 然後做炸千子的麪糊！把粘黃米麪和一小撮小蘇打，少許醋和少許油放一起拌勻，用涼白開攪拌成稀麪糊，放一會兒備用！

5. 鍋中倒油加熱到炸油條的温度，不要温度太高，不能冒煙了！把豆沙面卷切成一小段一小段的，把它們放粘黃米麪糊裏，沾滿糊一根一根放油鍋裏炸，等金黃色了就好了撈出控油，炸千子完成了😅！

6. 太抱歉沒照照片有機會補上😅！

小貼士

1油温不能太高，容易炸糊了！2攤面片不要太乾了，不然卷不上了！