茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色
來源：美味食譜館 2.52W
用料
| 長紫茄子三四個 | |
| 豬肉餡肥瘦適量 | |
| 芹菜 | |
| 葱，姜 | |
| 醬油，十三香，鹽 |
茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法
肥瘦豬肉餡
![茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第2張]( "茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第2張")
芹菜開水煮兩分鐘後撈出涼水沖涼，剁成餡，擠乾淨水
![茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第3張]( "茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第3張")
茄子要長的紫茄子才好吃，洗乾淨後中間開刀，不要切透了
![茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第4張]( "茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第4張")
葱姜切末加入肉餡，再加入醬油鹽，攪拌後加入芹菜一起攪拌成餡
![茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第5張]( "茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第5張")
將和好的餡塞進茄子中，鍋內加入適量的水，放入茄盒，水到茄子一半就可以，因為茄子會下湯，直接上火燉，湯裏可以放點醬油和十三香，後面可以改成小火，要燉到茄子完全軟了才好吃，最後吃的時候淋上蒜醬，超下飯超美味，還不用油炸！
![茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第6張]( "茄子的美味做法🍆不用炸的茄盒🍆純東北特色的做法步驟圖 第6張")
小貼士
要注意別幹鍋了，中途看一下水少了可以加點開水，但是不要湯太多，最後要把湯㸆到只剩一點底，茄子軟了才好吃，要燉到時候，加兩三個辣椒包（辣椒裏也塞上餡）一起燉也很美味
