豇豆紅蘿蔔餅(豆角餅)
來源:美味食譜館 3.11W
家裏收羅了這些菜,做個菜餅蘸上蒜汁,熬了包穀碴粥。簡單的一頓飯。滿滿的幸福感。生活就是這麼簡單幸福,沒有病災多好。
用料
豇豆 | 1把 |
紅蘿蔔1根 | |
土豆1個 | |
洋葱1個或半個 | |
玉米面1杯 | |
麪粉1杯 | |
油20克 |
豇豆紅蘿蔔餅(豆角餅)的做法
豇豆洗淨,開水焯2分鐘
紅蘿蔔洗淨切片,開水焯2分鐘
土豆也去皮切厚片,加水焯下
焯好的菜,都切成碎丁
加入三個雞蛋,一點五香粉,一點胡椒粉,一小勺鹽,想加雞精,味精的也可以加一點。拌勻
加入葱花,加入香油或食用油
加入一杯玉米麪粉
加入一杯麪粉,增加一點筋性
攪拌成黏黏的稠糊狀
平底鍋預熱抹油,拿小勺舀入一些,拿小勺背面抹平,整理一下形狀,不要蓋鍋蓋,
等小餅底部凝固,焦黃。翻面。蓋上鍋蓋。
等這面也焦黃就好了。不要着急,中小火慢煎
配上蒜汁,再來包穀碴粥一碗,舒服。
還用三明治早餐機做了2個,也不錯。家裏沒有平底鍋的,可用
小機器裏鋪上菜糊
做了兩個
小貼士
家裏沒有洋葱了,洋葱不用焯水,直接切丁。混入菜中即可。中小火慢煎不要着急。