沒有蛋的牛肉丸丁蘑菇炒飯

消滅剩飯。
一切皆可炒飯。
吃多了雞蛋來個清炒版本。

用料  

沒有蛋的牛肉丸丁蘑菇炒飯的做法  

1. 取6粒冷凍牛肉丸，化凍後切成小丁。

2. 抓一大把蘑菇，推薦蟹味菇，非常提鮮。白玉菇、口蘑都可以。口蘑需要洗淨切片，蟹味菇白玉菇洗乾淨就行。

3. 一粒蒜，壓扁。生薑，切幾片。

4. 熱鍋，下油，放入蒜和薑片，炒出香味後用筷子夾出扔掉。

5. 放入菇類稍微滑一下，馬上倒入剩飯，不斷翻炒。如果米飯較濕，容易粘鍋，一定要一直翻炒。炒一會兒放入牛肉丸丁，再翻炒幾下，然後倒入適量生抽，鹹淡自己掌握，別倒多了，鹹了不好補救。

6. 炒到米飯顏色均勻，試一下鹹淡可以，就可以出鍋啦。不需要加鹽。蟹味菇提供鮮度，牛肉丸丁提供嚼勁，超級簡單好吃。