茄汁紅酒牛肉燉飯

2人份

用料  

茄汁紅酒牛肉燉飯的做法  

1. 煮米飯，牛肉切碎粒，放黑胡椒粉，薑黃粉料酒醃下。起一小鍋放牛肉高湯塊加少量水加熱。

2. 大蒜洋葱切碎用橄欖油炒香，再下牛肉碎炒變色，放番茄醬和米飯炒下，最後放牛肉高湯，不用放鹽，飯吸收完高湯後嘗下鹹淡，撒奶酪粉炒均勻。出鍋後在飯上還可以撒點奶酪粉做裝飾。