超香的滷肉飯，吹爆😃

都給我吃三碗飯！賊好吃的滷肉飯！
有多香呢，就現在八戒的肉比唐僧的肉還貴的時候能讓你狠心買上一斤五花肉🤣減肥人士就別做了，你控制不住自己的 真的🙂

用料  

超香的滷肉飯，吹爆😃的做法  

1. （米飯提前用你最擅長的方式蒸好）
   五花肉洗淨，切一釐米左右的小塊

2. 紫皮的洋葱切小塊

3. 香菇切小塊

4. 葱薑蒜備用，姜切大片便於吃的時候撈出來

5. 煮雞蛋。水開以後放入雞蛋，中小火煮八九分鐘撈出來即可，大火容易皮破，雞蛋剝皮

6. 炸洋葱。熱鍋燒油，油量比平時多一些，小火耐心炸洋葱，多炸幾分鐘直到洋葱脱水變為焦黃色即可撈出備用

7. 再次熱鍋燒油，放入幾塊冰糖小火熬化

8. 冰糖熬化以後加入五花肉塊翻炒均勻，然後加入葱薑蒜翻炒一分鐘

9. 加入香菇塊翻炒一分鐘左右

10. 加入一鍋鏟生抽，半鍋鏟老抽，半鍋鏟料酒，適量鹽，一點點胡椒粉

11. 翻炒均勻

12. 冰糖八角加入
    害怕太甜的可以只加一小塊

13. 桂皮香葉加入

14. 加入炸好的洋葱翻炒均勻

15. 倒入沒過肉的開水，加入剝好的雞蛋，蓋蓋小火煮一小時左右，要有耐心，時間不夠的話肉會比較硬，一小時能保證滷肉入口即化的口感

16. 中間水不夠了的話加開水，不要加涼水

17. 湯汁不多的時候記得多翻動，避免糊鍋，湯汁濃稠即可盛出

18. 另起鍋燒水，水開以後水中加入一點點油和一點點鹽，然後放入小油菜煮斷生

19. 配上蒸好的米飯，雞蛋一分為二，澆上超香的滷肉，灑上芝麻，開吃！米飯不夠我後來又加了一小碗哈哈

小貼士

🎈炸洋葱一定要有耐心
🎈後面小火煮一小時左右一定要有耐心
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