給媽媽做頓飯_葱油鱈魚

在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的魚肉為雪白色，肉質嫩滑結實而味淡。很適合老人食用，葱油鱈魚口味鹹鮮，脣齒留香。

用料  

給媽媽做頓飯_葱油鱈魚的做法  

1. 鱈魚解凍後，加入白酒，表面抹上一點細鹽。

2. 醃製後，鋪上蒜片和幹辣椒。

3. 淋上蒸魚豉油，與耗油，上蒸鍋蒸10分鐘。

4. 蒸好後，鋪上葱絲。

5. 油燒開，淋上熱油。

小貼士

上蒸鍋之前需水燒開。