小美白菜韭菜豬肉蝦餃餡

用料  

小美白菜韭菜豬肉蝦餃餡的做法  

1. 1.平底鍋放入食用油炒雞蛋碎備用
   2.白菜用手掰小塊或用刀切放入主鍋，時間2-3秒，速度5，分幾次切碎倒出，擠幹水份備用
   2.葱15克，姜15克加入50毫升水時間1分鐘速度5製作葱姜水
   3.葱姜水加入現成豬肉糜，放入料酒，鹽15克生抽，香油，時間1分鐘，速度3肉餡攪勻
   4，大盆中放入擠掉水分的白菜，打完葱姜水的肉餡，雞蛋碎和用刀切的韭菜碎（切完了加少許油拌一下，不會出水） 再加入鹽15克拌勻即可，鍋邊放切段的蝦仁，包時每個餃子放一塊

小貼士

注意：調料多少各家口味不同，建議自行酌情調整