薺菜豬肉水餃|餃子包子餡|寶寶輔食
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用料
豬肉 | 400克 |
薺菜 | 350克 |
韭菜 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
醬油 | 2勺 |
花生油 | 2勺 |
麪粉 | 450克 |
水 | 220克 |
薺菜豬肉水餃|餃子包子餡|寶寶輔食的做法
薺菜提前焯水,泡一晚,瀝乾水份
水和麪揉成麪糰,有揉麪機可以直接機器揉
豬肉肥瘦分開,切小塊
肥肉加一個雞蛋放入絞肉機
攪成肉泥,這樣不會膩
瘦肉放入拉拉神器,沒有的話切小丁
拉成小碎肉,別太碎也
肉放一起,加入所有材料,我還加了點香菇粉和海鮮粉
攪拌均勻
韭菜,薺菜切丁,加入肉餡
攪拌均勻,順時針攪拌
麪糰和好了開包吧
包餃子這個步驟省略
包完準備下餃子
水開下餃子,蓋鍋蓋,燒開了加適量涼水,反覆三次,注意別溢鍋
開吃