輔食寶寶水餃10+ (牛肉芹菜餡)
來源:美味食譜館 1.58W
快到過年了,家家的年夜飯都要吃餃子。
一歲以內的寶寶不能吃油鹽醬醋,大一點的寶寶也儘量要飲食清淡,餡就要單獨準備了。肉餡里加入芹菜,帶有自然清新的味道,再配合芝麻油的香氣,寶寶一定非常喜歡。
包好的餃子可以冷凍起來保存。隨時想吃都可以煮,很方便。
用料
餃子餡: | |
香芹 | 1棵 |
葱姜水 | 30克 |
蛋清 | 5克 |
芝麻油 | 適量 |
牛肉餡 | 100克 |
餃子皮: | |
麪粉 | 100克 |
水 | 50克 |
輔食寶寶水餃10+ (牛肉芹菜餡)的做法
瘦牛腩肉100克絞成肉餡。
葱姜用温水浸泡,晾涼後備用。
牛肉餡加入30克葱姜水,順着一個方向攪拌,攪拌到水完全被肉餡吸收,筷子能插在肉餡上不倒。
打好水的肉餡加入一小勺蛋清(大概5克左右),攪拌均勻。這樣肉餡吃起來更軟嫩。
香芹一棵清洗乾淨,連葉子一起用熱水焯熟。
焯熟的芹菜剁碎。
芹菜碎用紗布把水擰乾。
把擰乾的芹菜加入攪拌好的肉餡裏,再滴幾滴芝麻油。
攪拌均勻的肉餡。
麪粉加水,揉成光滑的麪糰。
餳半個小時。
餳好的面擀成薄片,儘量薄一點。我用了咬咬樂的蓋子壓成餃子皮。
準備包。
先把餃子皮對摺,捏起來。
再用小釵子沾點乾麪粉,把周圍壓起來。
可愛的小餃子就做好了。
可以放進冰箱冷凍保存,隨吃隨煮。