饅頭 樹葉花捲饅頭(Funburnt X5) 來源:美味食譜館 2.7W 用料 麪糰材料: 中筋麪粉 400g 酵母 4g 細砂糖 20g 水 200g 其他材料: 南瓜粉 適量 菠菜粉/抹茶粉 適量 樹葉花捲饅頭(Funburnt X5)的做法 把麪糰材料倒入和麪機進行和麪(水根據麪粉吸水情況加減) 和至麪糰表面光滑即可(7-8分鐘左右) 把麪糰分成兩個等份,再把其中一個分成兩個小麪糰分別加入南瓜粉和抹茶粉揉均勻 把白麪團切成12等份,南瓜麪糰和抹茶麪團分成6等份 取其中一個白麪團擀成麪皮 再取一個黃麪糰擀成小一點的麪皮 把黃麪皮放在白麪皮中間,繼續擀開 把麪皮切成四等份 黃色面朝上每份都對摺,疊起來如圖 兩端捏緊如圖 用刀從中間切開 然後再繞攏捏緊,整理一下形狀就可以了 綠色的也按照以上步驟完成,全部做好後放入烤箱進行發酵30度發酵30分鐘左右(體積變大即可) 水開後上鍋蒸15分鐘,燜3分鐘就可以出鍋了 完成 饅頭 樹葉 花捲 Funburnt X5