彩色愛心卷·饅頭

我跟很多小夥伴都希望今年剩下的日子，是彩色的。
疫情不能讓我們的生活失去原有的顏色，只會更珍惜身邊的一切

用料  

彩色愛心卷·饅頭的做法  

1. 麪糰揉成團後分四份，放適量色粉繼續揉至細膩緊實，用擀麪杖擀成方塊備用

2. 用擀麪杖把麪糰擀成薄片（約3mm厚），用壓圓工具壓圓。
   （我用的是不鏽鋼壓圓工具套盒裏的從裏數到外第5個圓）

3. 壓好的圓面片。

4. 藍色同樣如上操作，案板可以撒點手粉，防粘。

5. 擀片厚度如圖。

6. 把四個顏色的圓隨意疊起來，每片之間刷一點點油（為了在發酵蒸制後一樣的好看，不沾黏）。
   拿筷子在面片正中壓一道，對摺起來。

7. 對摺後再在半圓中間壓一道，也是為了方便摺疊，不然面片會分離開，不好看。

8. 然後把對摺好的面片立起來，捏合下面分開的邊角

9. 筷子在後面從後往前壓一道，做出愛心的凹處。

10. 這樣一顆彩色愛心卷就做好了。
    蒸鍋內燒40°左右的熱水，把饅頭放入蒸屜發酵至1.5倍大。

11. 發酵好開中小火蒸，上汽後蒸15分鐘左右關火，燜2分鐘就可以揭開鍋蓋啦！

12. 做了一個不刷油的給小夥伴參考，其實也蠻可愛，只是沒分層。  但是不影響饅頭鬆軟的口感。

小貼士

顏色大家可以隨意搭配，都很美。
大約可以做12個左右～