一次性發酵，不加一滴水的南瓜🎃繡球饅頭，彈力十足。（視頻圖解，新手也一定會）

從哪天起，做一個幸福的人
飲茶，食飯，
周遊世界；
從哪天起，開始關心糧食和蔬菜
我有一羣廚子，面朝大桌
脾胃盛開

您是否吃慣了白饅頭或圓饅頭，今日讓我們換個造型，一起來做不加一滴水的南瓜🎃繡球饅頭吧！


㊗
️想在有酒有肉的日子
款待沒心沒肺的自己
人生苦短，吃就對了

用料  

一次性發酵，不加一滴水的南瓜🎃繡球饅頭，彈力十足。（視頻圖解，新手也一定會）的做法  

1. 準備原材料

2. 南瓜🎃攪成泥➕糖🍬➕酵母➕煉乳（沒有加等量糖）
   如果您是普通酵母，不要把糖和酵母放一起。也就是先放其中一樣攪勻，再放另一樣

3. 攪勻即可🉑

4. 麪粉中➕奶粉（沒有的不加）

5. 攪好🉐南瓜泥倒入麪粉裏，攪勻

6. 揉成光滑麪糰

7. 🈹揉麪手法:大家可以像洗衣服一樣，來回搓，這樣有助於麪糰光滑度

8. 均分6⃣️份

9. 每一份面劑子再均分4⃣️份，搓成長條。大約15CM

10. 像圖片一樣錯開擺放

11. 像視頻一樣
    1壓2
    3壓4
    5壓6
    7壓8

12. 再返過來
    2壓1
    8壓7
    6壓5
    4壓3
    

13. 再一次
    1壓2
    3壓4
    5壓6
    7壓8（這時如果你還有剩餘的可以再重複步驟12，就是反過來壓）

14. 就這樣所有麪條都編好，最好臨近兩個接頭捏一起即可

15. 臨近接頭捏一起即可

16. 輕輕拿起來，往裏扣，整成球型即可

17. 6個麪糰都弄好，碼進蒸鍋（🈲手慢的一個一個做好以後要放冰箱冷藏，怕您做好最後一個以後第一個都發酵好了）
    
    醒發20分鐘（現在是6月份，東北温度20分鐘正好。南方天氣熱可以減少5分鐘）
    
    🈲時間不是重點，您要看麪糰狀態，發酵到兩倍大即可。或手🈯尖抹點面，輕按麪糰，麪糰能看見迅速回彈即可。

18. 大火🔥燒開鍋，轉中火🔥15分鐘即可。光火以後，悶5分鐘再開鍋。
    🈹小竅門:輕輕撬開小縫，慢慢排除熱氣，防止水蒸氣滴到饅頭上

19. 看，彈性十足😝😝😝

小貼士

🈶問題留言哦！看見會回覆哦！
注意:南瓜一定要用老南瓜，沒有水分的南瓜🎃例如貝貝南瓜要加水哦！