花樣饅頭-菠菜花朵饅頭

用料  

花樣饅頭-菠菜花朵饅頭的做法  

1. 把除去菠菜粉的其他材料倒入和麪機進行和麪（水不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）

2. 和至麪糰表面光滑即可（7-8分鐘左右）

3. 把麪糰分成兩份，其中一份倒入適量的菠菜粉揉均勻

4. 白麪團和綠麪糰都擀成長方形麪皮

5. 白麪皮放在綠麪皮上，從下往上捲起來，搓成均勻的長條

6. 用刀來回切開，不要用刀直接壓着切會把切口壓扁

7. 切面朝上，兩個麪糰放在一起，如圖

8. 用細筷子在中間用力夾一下，注意不要太用力把麪糰夾斷了

9. 再用手把四個角捏捏尖就完成了

10. 全部做好後放入烤箱30度發酵30-35分鐘左右

11. 發酵好後水開後上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘再出鍋就可以了

12. 完成

小貼士

細砂糖可根據個人口味調節
夏天室温高可直接蓋住發酵，沒有烤箱的也可以選擇鍋裏放30-40度温水發酵
麪糰製作過程也在發酵，發酵時間僅供參考，發酵至膨脹即可