饅頭煎餅

這道菜是參考下廚房@秦了了的菜譜做的，因我不吃雞蛋，做了些改動。謝謝美女的方子。

用料  

饅頭煎餅的做法  

1. 饅頭切粒，所有食材切粒備用。小半碗澱粉加少許薑黃粉和水調成水澱粉（建議多調點，圖中的份量不夠我又加了一倍的份量，薑黃粉主要是為了調色。）吃雞蛋的可以把水澱粉換成雞蛋。

2. 平底鍋加油，倒入饅頭粒

3. 加入鹽，花椒粉或孜然粉，把饅頭粒煎黃後盛出。

4. 備好的所有食材加鹽炒熟

5. 把饅頭加入一起炒

6. 鍋中所有食材用鍋鏟攤平壓實

7. 倒入薑黃澱粉水，最好平均淋在表面，多倒點饅頭會更好粘合。（吃雞蛋的朋友此步可用雞蛋液）

8. 再壓壓。煎好後形成一個餅狀出鍋。如果覺得容易碎可以倒扣一個盤子，再用另一個盤子重複倒扣一次。這樣做只是為了好看。也可以不用倒扣

9. 開吃吧。可以用刀切成塊。我的澱粉水撒得不太均勻，饅頭黃白不一，沒關係，好吃就行了。

小貼士

可以用任何自己喜歡的食材。