青椒肉絲燜面

從小在老家就經常吃燜面，媽媽會做各種各樣的燜面，隨着季節的變化，各種時令蔬菜上市，我家的燜面也在變化着，媽媽做的燜面有她獨特的香味，永遠讓我也吃不夠，至今還令我懷念。。。。。。
時間在悄無聲息的流逝，但小時候形成的口味卻很難再改變了，吃過無數道的美食，但永遠也找不到小時候那種香甜的味道，總覺得再正宗，味道再好的美食，如果拿來與小時候吃的美味相比也遜色了些，看來，並不是美食味道真正的不好，而是留在記憶中的那種情懷永遠找不到了。。。。。。童年的美食裏面還承載着更多的快樂，更多的美好記憶。。。。。。

用料  

青椒肉絲燜面的做法  

1. 肉絲用料酒和醬油醃10分鐘。青紅椒洗淨切條兒，海帶絲洗乾淨備用

2. 炒鍋內放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

3. 放醬油和温水，大火煮開後轉小火，燉10多分鐘

4. 放海帶絲翻炒一會，再放青紅椒絲，翻炒一下

5. 把麪條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會，聽到鍋內有吱吱的聲音時，説明湯收的差不多了，即可關火，《另外湯汁不要收的太乾，那樣麪條就會太乾了》把麪條與菜拌均勻即可，吃時撒些香菜