0失誤老北京炸醬
來源：美味食譜館 2.09W
作為北京人 打小就愛吃炸醬面
每家老北京都有自己的家傳祕方兒 ^ _ ^ Y
用料
| 五花肉 | 1斤（帶皮那種） |
| 六必居黃醬 | 2袋 |
| 六必居甜麪醬 | 1袋 |
| 食用油 | 大概炒菜的2-3倍 |
| 葱 | 1/3棵 切葱花 |
| 姜 | 5-7片 切沫兒 |
| 冰糖 | 3-5顆 |
| 白胡椒粉 | 2-3克 |
0失誤老北京炸醬的做法
熱鍋涼油（油是平時炒菜的2倍）下葱薑末爆香，然後放五花肉丁兒，我會多煸一會兒把肉裏的油煸出來
2袋黃醬和1袋甜麪醬同時下鍋，放白胡椒粉 + 冰糖 （3-5顆）
小火慢熬大概10-15分鐘，就可以出鍋咯～ 記得需要不停攪拌，防止糊鍋！
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小貼士
菜碼 就根據自己家習慣配 隨便搭配
一般我們家配焯熟的豌豆 白菜絲 綠豆芽
還有黃瓜絲兒 黃瓜段 最主要的是就着大蒜喲 ～
