減脂茄汁肉醬意麪

來源：美味食譜館 1.19W

這是一款減脂的意麪，意大利面本身的GI值（升糖指數）就低，再注意各配料的分量，簡直就是減脂的小天使~

熱量：370千卡

用料

減脂茄汁肉醬意麪的做法

備料：洋葱切碎，胡蘿蔔切小丁。
茄汁肉醬：平底鍋放橄欖油略熱，加入牛肉餡翻炒至變色，加入洋葱碎胡蘿蔔丁翻炒，加入香草。

有鮮香草最好，沒有也可以用香草碎，我用的意大利綜合香料代替一切

倒入番茄醬炒勻，加水，大火燒開，小火燉熟，收汁，出鍋前加適量鹽調味，要淡一點，醬多面少。
純番茄醬就是配料表裏除了番茄和鹽啥也沒有，不是調味的番茄醬也不是番茄沙司

我用的番茄醬是在華潤萬家進口櫃買的，這麼1大瓶19。

平時常温保存，開瓶後一定要放冰箱存儲。
範志紅還推薦過新疆的天山紅牌番茄醬，因為新疆長日照，當地西紅柿的番茄紅素超高，營養更好。
如果喜歡西紅柿的口感，也可以把一半番茄醬替換成半個西紅柿，切成小丁，小火炒出汁水。
煮麪：面少，大概是平常的半人份。

意麪一人份是多少呢？拇指和食指握成圈，食指在拇指的關節處，這麼粗的一捆意麪就是1人份，煮的時候可以用手量一下。
小鍋把水燒開，意麪擰一下放到鍋裏，面會螺旋狀散開，面在水裏的部分會慢慢變軟，輕輕把露在水外的面按進水裏，加入適量鹽。
按包裝袋上標記的時間煮熟，如果想跟醬一起炒一下，時間要縮短1分鐘。
煮熟撈出瀝乾，擰着裝盤就能盤成小坨，有大食品夾更方便。
成品