1歲+寶寶營養晚餐食譜|西貝同款香椿莜麪🍜

春天就應該吃香椿啊，之前去西貝吃這個時令菜餚
一直對它的味道流連忘返，不僅我喜歡丸子也同樣吃個不停
今天就是Copy版西貝同款香椿莜麪
唯一的區別就是因為是Baby版所以它不辣、口味略清淡
蜂窩狀的莜麪似乎也是個不錯的手指食物呢

用料  

1歲+寶寶營養晚餐食譜|西貝同款香椿莜麪🍜的做法  

1. 250克麪粉+350克水揉成麪糰
   多揉揉麪條韌勁口感好

2. 取一小撮

3. 渾圓

4. 用手根地方推成牛舌裝！多揉搓的麪糰，壓制後會更光滑

5. 對摺後可套住手指

6. 做成一盆窩窩

7. 完成後，蒸鍋等水開上鍋蒸制10分鐘左右，蒸到莜麪變軟即可（具體看自家蒸鍋脾氣）

8. 所有食材切成絲狀，除了黃瓜，其他菜燙熟
   香椿過水切成碎

9. 一勺鹽

10. 一勺醬油（可用寶寶醬油）

11. 一丟丟醋

12. 一勺耗油（寶寶用寶寶耗油）

13. 最後淋上燒熱的麻油

14. ★如果覺得口味重，也可以根據自家寶寶的口味將調料減半。
    ★莜麪用手腕骨推會讓它變得非常薄卻不易破
    ★原版的香椿莜麪還會加香菜，如果寶寶不抗拒可以添加一丟丟來增強菜色