牛排螺螄粉

最近覺得螺螄湯好好喝啊，欲罷不能！

用料  

牛排螺螄粉的做法  

1. 螺螄叫賣家剪去屁股，拿回來洗乾淨，泡水備用。

2. 牛排叫賣家砍成小塊。洗乾淨，放入蠔油醬油白糖黃酒油鹽，醃製一會兒。熱鍋冷油，倒入切好的酸筍，幹辣椒，蒜米，炒香，倒入牛排，翻炒一會兒，倒入一大勺黃酒。待牛排變色，把提前燒開的開水倒進去，至開。

3. 把牛排到出電高壓鍋，壓七八分鐘。

4. 另起鍋，倒入螺螄翻炒一會兒後加入開水滾。

5. 乾粉，燒水，煮軟，撈出，備用。

6. 把牛排倒出湯鍋，把螺螄也倒進去。開小火，煮沸五六分鐘。把豆芽，娃娃菜，螺螄粉放進去。

7. 試味道，加調料。

8. 這次沒有用到紅油，顏色自然清淡。

9. 開吃！