夏日涼爽版「椒麻雞」×「雞絲涼麪」🥗

夏天終於來了，是不是超適合來一份清爽版的涼菜呢。雞肉滑嫩黃瓜清脆，加上面立馬變成另一道新菜「雞絲涼麪」🐣，難度指數🌟🌟

用料  

夏日涼爽版「椒麻雞」×「雞絲涼麪」🥗的做法  

1. 黃瓜切絲、洋葱切絲、薑末、蒜末、小米椒、葱準備好🤗

2. 雞胸肉/雞腿洗淨，（ps. 因為冰箱只有雞胸肉，不過建議用雞腿哦，肉質更加Q嫩有嚼勁）

3. 鍋內放水，倒入1勺料酒、2片姜。

4. 水滾，放入雞胸肉/雞腿。

5. 撈出浮沫，雞胸肉/雞腿煮熟撈出。

6. 過冰水，撕成雞絲。

7. 加入葱、姜、蒜、小米椒、洋葱絲拌勻。

8. 加入白芝麻、香麻油、花椒油、油辣子、生抽、鹽、糖、醋拌勻。（ps. 可以試一下味道再根據自己口味調整哦）

9. 盤內放上黃瓜絲，放上拌好的雞絲，在放小半勺油辣子，完成🥗

10. 加上煮好的面就變成雞絲涼麪啦（ps. 我用的是烏冬面）

小貼士

拌好的雞絲冰一冰更好吃哦！