蛋白香草奶香布丁

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蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃

這道甜品是用了做蛋黃溶豆剩下的蛋清用料。所以一點也不浪費哦!

用料  

蛋清 80克(大概2個雞蛋的蛋清)
牛奶 80毫升
煉乳 5克
淡奶油 20克
細砂糖 20克
香草精 2滴
濃縮檸檬汁 2滴

蛋白香草奶香布丁的做法  

  1. 蛋清用手抽打散打均勻,千萬不要用電動打蛋器打發。

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 再加入2滴濃縮香草精和糖粉混合均勻。

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 再加入牛奶,煉乳,淡奶油,用手抽攪拌均勻。

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 混合後的布丁液需要過濾掉氣泡,用濾網最好了,一次性過濾到量杯中。

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 過濾好的布丁液倒入布丁杯中,不要太滿,用保鮮膜封口(怕的過程中水蒸氣流入影響口感)。

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 蒸鍋水開後轉小火蒸10分鐘凝固就可以啦!

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 嫩滑的蛋清混合着淡淡的香草味很美味

    蛋白香草奶香布丁的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
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