飲品 宇仔冰,甜蜜蜜夏日冰品 來源:美味食譜館 2.29W 用料 300克 芋頭,去皮,切塊(約4公分)20克 日本太白粉1050克水100克牛奶120克 二砂糖 或120 克 細砂糖 宇仔冰,甜蜜蜜夏日冰品的做法 1將芋頭放入蒸鍋內,置於一旁備用。將日本太白粉和50克水放入碗內,混合均勻後,置於一旁備用。 2 將750克水放入主鍋,架上蒸鍋組,以40分/Varoma/速度1蒸煮,取下蒸鍋組。清空主鍋。3 將蒸好的芋頭、250克水、牛奶和二砂糖放入主鍋,以1分/速度4-7漸速調合,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。4 不需蓋上量杯,以5分/100℃/速度 3.5烹煮。同時,從主鍋蓋孔中緩慢倒入太白粉水使其滴落至損拌刀組上。5 將芋頭泥倒入製冰盒中,置於一旁冷卻至室温,放入冰箱冷凍庫至少10小時,即可切塊享用。 甜蜜蜜夏日冰品 甜蜜蜜 冰品 宇仔冰