超簡單夏日冰飲—草莓芝士奶蓋

“網紅”芝士莓莓的自制方法瞭解一下！

草莓季到啦，鮮紅嫩綠酸甜可口的草莓又大批上市了。今天想給大家推薦一款人氣超高，製作起來卻超級簡單的夏日冰飲—草莓芝士奶蓋。清甜又帶點微酸的草莓冰茶，配上濃郁而不油膩的芝士奶蓋，突然覺得炎炎夏日也變得清爽起來。感興趣的小夥伴一起動手做起來哦！

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用料  

超簡單夏日冰飲—草莓芝士奶蓋的做法  

1. 第一步先做冰糖漿。鍋中倒入50g糖和50g水，小火煮沸，糖全部溶化後再小火煮3分鐘。然後放置一旁備用。

2. 茉莉綠茶包用150ml熱水沖泡，兩分鐘後將茶包取出。放置一旁放涼備用。

3. 碗中加入30g室温軟化的奶油奶酪，用蛋抽攪打順滑，然後再加入30g煉奶，少許鹽和50ml的牛奶，再次攪拌均勻。

4. 另取一個容器，倒入100ml淡奶油，用電動打蛋器打發至較濃稠，即划動淡奶油時能出現紋路，但會慢慢消失。

5. 將第3步中攪拌均勻的芝士液倒入到淡奶油中，再次攪打均勻。之後可以用攪拌棒輕輕攪動淡奶油，去除打發時產生的大氣泡。做好的芝士奶蓋質地綿密，有流動性。然後放入冰箱備用。

6. 料理機中加入150g草莓，150ml茉莉綠茶，50ml冰糖漿和200g冰塊，開機攪拌，攪打至冰塊全部被打碎。

7. 將草莓冰茶倒入到喜歡的杯子裏，上面倒入做好的芝士奶蓋。

8. 再做點可愛的裝飾，一杯美味的草莓芝士奶蓋就做好啦！

小貼士

1. 奶油奶酪可製作前提前取出室温軟化，軟化後的奶油奶酪更容易攪打順滑，之後製作好的芝士奶蓋中不容易出現小顆粒，質感更細膩綿密。

2. 淡奶油在使用前再從冰箱中取出，為了讓淡奶油可以更快速的打發，也可以將打發容器和電動打蛋器的攪拌棒提前放入冰箱冰鎮。如果室温太高，還可以在打發容器下加一個冰盆幫助打發。