自制蝦圓

自制的蝦圓受到全家人的歡迎，媽媽說以後就給我做蝦圓吃。
        好吧，既然這麼好吃這麼喜歡就把過程寫下來，記錄是為了不忘記，同時也分享美味，有興趣的親可試試。

用料  

自制蝦圓的做法  

1. 提前準備冰塊待用

2. 鮮蝦（海蝦也行）去殼留肉

3. 每隻蝦肉切成二片，並把中間的蝦腸去掉。

4. 馬蹄切碎粒，儘量碎些。

5. 蔥也切碎

6. 白豬肉也叫肥肉也切碎

7. 蝦肉分二次放入攪拌機攪

8. 攪完倒入大盆裡，這時大盆要放在大冰塊之上。

9. 攪好的蝦肉先用手攪一下，加入蛋液然後在盆裡打圈，加入鹽繼續打圈，然後摔打再打圈再摔打，直到蝦肉上勁。（很關鍵呵）沒拍一個人沒法拍。

10. 把馬蹄粒+蔥白粒+白肉丁倒入蝦肉裡，攪拌一下。

11. 再加入玉米粉攪勻

12. 用鍋煮開水轉最小火待用

13. 準備一個小碗盛點水，再準備一支湯匙。

14. 一手拿湯匙一手擠，始終保持小火狀態。

15. 擠好的蝦圓，用最小火在鍋裡煮十分鐘，然後開大火煮開一下摟出，大功告成。

16. 大功告成享受美味

小貼士

也可用海蝦來做，做起來顏色較淡些。