豬肚撈雞
來源:美味食譜館 2.74W
用料
豬肚 | 1個 |
新鮮黃毛雞 | 1只 |
薑蓉 | 1安士 |
蔥 | 3根 |
洋蔥 | 小的半個,大的1/4個 |
鹽 | 適量 |
芥末油 | 1茶勺 |
香菜 | 2棵 |
豬肚撈雞的做法
洗乾淨雞,跟豬肚
燒開一鍋水,加一根蔥,兩片姜,放豬肚下去小火煮一小時。
煮好的豬肚撈起放在冰水裡冷卻
煮開一鍋水,放雞慢火煮熟(用筷子在最厚肉的地方插進去,沒有血水流出,就是熟了)
同樣撈起雞放進冰水冷卻,再拿出來。
手撕成雞塊
豬肚切片
青蔥切絲,姜磨碎,洋蔥切粒,香菜切碎
將所有的材料放進大碗裡拌勻,再加鹽巴跟芥末油,在攪拌均勻。
喜歡重點味道的可以多加蔥,姜跟洋蔥。芥末油可以隨自己喜歡程度新增或減少。