超級好吃的酸土豆絲，5分鐘就能搞定，夏季開胃必備菜

超級喜歡土豆絲，尤其是自己炒的，裡面放了很多陳醋，酸味十足，夏天吃超級開胃。相比與白醋，陳醋中有著不僅僅是酸味，還有著特別的香味，尤其是烹飪過後，香味越發的誘人。
今天我做的土豆絲比以往傳統的做法加了點蒜片進去，味道比以往傳統做法更好吃。

用料  

超級好吃的酸土豆絲，5分鐘就能搞定，夏季開胃必備菜的做法  

1. 土豆削皮用菜刀切絲，浸泡1-2小時，中間換幾次水，撈出控幹水分，備用

2. 蒜和蔥分別切成片和末備用。

3. 鍋內倒入適量油，分別把切好的蔥末和蒜片放入鍋內爆出香味。

4. 倒入土豆絲，放適量醬油和陳醋鹽，大火翻炒到土豆絲斷生即可。

小貼士

1：家裡人不喜歡吃辣，所以沒放辣椒，喜歡辣的可以放點辣椒進去。

2：在爆鍋的時候放點蒜片進去，炒出來的土豆絲味道會更好吃

3：醋和醬油的比例是3：1

4：浸泡土豆絲可以在水裡加點醋進去或者多換幾次涼水，這樣能快速的浸泡出土豆絲多餘澱粉，炒出的土豆絲更脆