【Q彈滷雞爪】

夫膚小食堂：追劇必備家庭小零食～

用料  

【Q彈滷雞爪】的做法  

1. 雞爪洗乾淨，美甲（去掉指甲）

2. 冷水下鍋，1勺料酒，放入蔥段薑片去腥。

3. 水開煮出血沫。

4. 冷水沖洗乾淨備用。

5. 準備配料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、冰糖。

6. 起鍋燒油，放入冰糖（冰糖主要上色，量的多少可根據雞爪數量和自己的習慣而定，沒有冰糖的可以用白糖代替）

7. 小火待冰糖融化。

8. 倒入雞爪快速翻炒上色。

9. 倒入配料，蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味，1勺生抽，1勺老抽。

10. 加入熱水，沒過食材。

11. 小火慢燉20一30分鐘，有條件的可以倒入砂鍋（個人喜歡砂鍋燉出來的口感）

12. 放入少許鹽調味，完美出鍋啦～Q彈！

13. 沒吃完的裝盒打包，還可以外帶哦～