菜譜 薺菜鱸魚湯 來源:美味食譜館 1.81W 用料 鱸魚 1條 草菇 10只 薺菜 1把 蔥姜油鹽料酒 適量 薺菜鱸魚湯的做法 鱸魚洗淨,去頭去尾,片下2片魚背肉, 再片成蝴蝶魚片,備用 漂亮的蝴蝶魚片.(一刀不切斷,二刀切斷。翻開就是蝴蝶魚片,如圖。) 草菇洗淨切片(加草菇一起燉湯可以提鮮),薺菜焯水切碎備用。 將鱸魚片放入碗內,加料酒和適量鹽、白胡椒粉拌勻備用 魚骨加蔥姜用色拉油略微煸炒,倒入適量開水燒開15分鐘後,倒入拌好的魚片,輕輕攪開,再加入薺菜末待湯沸後加鹽調味即可。 鱸魚 薺菜鱸魚湯 薺菜 好吃