黑米紅豆糕

黑米的狂熱粉絲，黑米黑芝麻米糊，黑米糯米飯，黑米紅豆桂圓粥，這三樣幾乎輪番到餐桌報道。

用料  

黑米紅豆糕的做法  

1. 可以事先做蜜紅豆，這裡用的蜜紅豆要更軟一點，如果喜歡吃紅豆泥的也可以做紅豆泥。我個人覺得帶顆粒的紅豆夾心好吃😊。
   紅豆泡了4個小時後，煮至開花不散。可以嘗一下，軟糯就行。然後把紅豆瀝水，趁熱拌上白糖。依個人口味，做夾餡兒可以適當甜一些。
   

2. 黑米和糯米混合泡四小時以上，上鍋蒸，熟了以後也是拌白糖。這個可以比紅豆少一點點糖。中間可以嚐嚐甜味。平時蒸出的黑米糯米放一點糖都特別的好吃。
   

3. 找一個方形模具，我用的蛋糕模具。鋪上保鮮膜。
   先鋪一層黑米糯米，壓平整。在放蜜紅豆也同樣壓平整，上面再放一層黑米糯米。用保鮮膜蓋住封好，冷藏一夜，第二天吃，真的特別爽口，甜而不膩，糯而不粘。

小貼士

我覺得圓糯米好吃，黑米和糯米的比例可以自行更改，但建議不能放太少糯米，不然沒有粘性，不好整形，容易散。我喜歡吃黑米，所以會放比較多一點黑米。
說來，剛蒸好的黑米和糯米真的特別香，拌一點點白糖，我兒子就能吃一碗。各位也可以試試。