菜譜 清蒸斑魚 來源:美味食譜館 2.28W 斑魚 用料 石斑魚 1條 蒸魚豉油 若干 蔥絲 若干 薑絲 若干 油 若干 清蒸斑魚的做法 準備食材 魚身打花刀,撒鹽,塞上蔥薑絲 魚肚裡撒鹽,塞上蔥薑絲,醃製半小時以上 將醃製好的魚放入蒸鍋,魚身下墊上蔥段,使蒸汽流通,可以讓魚受熱均勻 開鍋後十分鐘關火,燜1—2分鐘(具體時間還要看魚的大小,自行掌握,千萬不要時間過長,魚肉就不鮮嫩了) 蒸魚豉油自魚頭至魚尾澆勻,再將湯汁倒入一小碗,重新澆到魚上,這樣更入味。熱鍋燒油,待油冒煙澆到魚上,嗞啦啦,完成。 趁熱吃才鮮美! 清蒸 好吃 斑魚 清蒸斑魚