鹹香酥脆的豆腐魚烙

潮汕特有的魚，烙著更好吃。

用料  

鹹香酥脆的豆腐魚烙的做法  

1. 魚去掉頭尾和內臟，洗淨！

2. 切成大塊。

3. 家樂炸粉一包，蔥少許，芫蓿少許。

4. 將切好的魚加入一個雞蛋、香蔥、一包粉，不加水。

5. 攪拌均勻，醃10分鐘。

6. 油熱，下鍋炸，炸制金黃酥脆，出鍋！

小貼士

醃製魚肉時，放雞蛋就好，不要放水，醃料中含有鹽，會使魚肉出水。這道菜也無需再放鹽和其它調料。