酥酥脆脆的日式豆腐

幾年前在和朋友吃飯的時候偶然間點了一道菜，就是日本豆腐。第一次吃我就震驚了，怎麼會有這麼好吃的豆腐，口感細膩，真的有入口即化的感覺。很可惜的是，後來這家店不知道搬到哪裡去啦。從此以後就再也沒有吃過這麼好吃的菜餚了。

用料  

酥酥脆脆的日式豆腐的做法  

1. 我們的菜場只有這種豆腐，口感還是不錯的。

2. 把豆腐從中間切（一定要小心對它，它很脆弱的～）😌切成六片厚一點～裹上澱粉，多餘的澱粉不要拿走，後面還要接著用。☺☺

3. 把蔥薑蒜洋蔥香菇洗好切好放在盤子裡（忘記拍照了～😓😓）把配料都調好。

4. 蒜爆炒加入洋蔥香菇炒出香味，再放入辣椒（可適當選擇）放入豆腐小心！！地炒！☺☺倒入調好的料酒，放入多餘的澱粉（澱粉一定要加水！）適量放入，最後放入蔥。就可以出鍋啦！

小貼士

1.切豆腐時，一定要小心，不能太薄。炸的時候也要小心，我就被蹦到了一臉的油，嚶嚶嚶太慘了😄😄😄
2.調料也不要放多，以免太鹹啦～
豆腐它太脆弱了～😄