網紅雪花酥，香甜酥軟好吃不膩，年貨必備

網紅雪花酥，也是一款頻頻刷爆朋友圈的小零食。它的最明顯特點就是，沒有蛋糕甜品那些需要繁雜的製作程式，簡單人人可學。味道呢，又酥軟香甜，還可以根據個人喜好新增各種風味。

用料  

網紅雪花酥，香甜酥軟好吃不膩，年貨必備的做法  

1. ▼一 .準備好材料：
   
   1.首先將各種食材事先準備好成混合乾果，腰果、瓜子、杏仁、核桃仁和蔓越莓乾等，一同放入在一個容器中，將其混合均勻。
   >>混合乾果可以根據自己的喜好來搭配（南瓜子、扁桃仁、腰果、核桃、花生、蔓越莓幹、葡萄乾等都可以。生堅果要烤熟後使用），或者購買那種已經搭配好的每日堅果就行~

2. ▼二.製作雪花酥：
   
   1.80g的黃油，放在一個不粘鍋中，小火開始慢慢加熱。重要提示：製作過程中全程用小火！小火！小火！

3. 2.待將其完全溶化好之後，這個時候放入適量的棉花糖，小火繼續慢慢加熱，過程中需要不停地攪拌著。

4. 3.慢慢將棉花糖完全加熱至融化的狀態，即可倒入奶粉 ，奶粉儘量選擇無糖的全脂奶粉，比較香口（也可以加一點點鹽，會非常香）。如果想做成抹茶味的，就加多5g抹茶粉哦~其他味道同理。

5. 4.充分混合均勻之後，將第一步混合好的混合堅果等放入在鍋中，快速攪拌將其充分混合均勻，使得每一塊堅果、果乾等可以與糖充分融合在一起的時候，關火。

6. 5.將一個平底的模具取出來，或者用烤盤也可以，在其中鋪上一層油紙。用烤盤較好塑型，也可用擀麵杖擀平整喲~

7. 6.包著油紙晾涼4個小時，切塊，撒上奶粉，即可享用。

8. 抹茶味的撒上抹茶粉

9. ▼三.包裝成袋：
   
   1.推薦大家可以去某寶上淘一個封袋工具，叫做手壓式封口機，很好用。

10. 2.只需要兩步，裝雪花酥，提前預熱好封口機，封袋完成啦！

11. 包裝成這樣~

小貼士

1.棉花糖不要久拌哦~加熱時間也不要太長，溫度不要太高。儘量保持棉花糖內的氣體，這樣後續成品足夠柔軟便於壓型和切塊。
2.融化的棉花糖混合堅果攪拌到什麼樣的狀態就可以呢？以整塊糖在鍋中攪動時完全不會粘鍋為止。
3.這次我在做雪花酥沒有加餅乾，大家喜歡的話也可以加一點，不過為了避免影響酥軟的口感，餅乾要選酥脆適中的哦~不能太易碎比如消化餅，也不能太硬像蘇打餅乾。加入步驟在棉花糖融化後，可以預先和堅果混合哦~