修格拉乳酪

本來是加乳酪餡的，但是手上有點巧克力就用掉了。

用料  

修格拉乳酪的做法  

1. 除黃油外所有材料稱入廚師機攪拌

2. 攪拌成團後使用快速

3. 攪拌至擴充套件階段加入黃油

4. 攪拌均勻後加入巧克力豆.可可粉。  均勻之後起面發酵30分鐘。

5. 分割為150g一個麵糰，搓成長條，鬆弛15分鐘。

6. 這時間段製作餡料，隔水融化。

7. 拍開面團包入餡料

8. 擺成s型醒發，38°約30分鐘。

9. 發酵完成後篩上面粉

10. 上火215下火185   10分鐘出爐。

小貼士

包餡料的時候一定要包緊，不然烘烤的時候就會漏出來。