蒜薹醬肉

❀懶人菜系❀

熱量：大約362大卡/100克

用料  

蒜薹醬肉的做法  

1. ①醬汁：老抽、鹽、味精、茴香、糖，加適量清水煮沸，冷卻備用

2. ②整塊豬肉置於器皿中(豬肉切忌清洗，勿沾生水)，將冷卻的醬汁均勻淋在豬肉表面

3. ③醬汁與肉一起擱在器皿中醃製大約一週，期間每隔1,2天將豬肉翻面，以便豬肉均勻吸收醬汁

4. ④最後豬肉吸飽醬汁呈均勻深色，瀝乾後於樂扣保險盒中儲存，直到此時都不能沾生水，直到食用的時候才用清水沖洗

5. ⑤(蒸醬肉)醬豬肉是可以長期冷凍儲存的。吃的時候拿出來切片，上鍋蒸，大火開鍋之後文火再蒸20分鐘後關火，悶10分鐘取出切片。

6. ⑥醬肉蒸熟切片，蒜薹切段。兩者基本等量。鍋中油熱，入蒜薹炒2分鐘，加入醬肉片，繼續翻炒。加入生抽，糖炒勻，倒入少許水，蓋上蓋煮約3分鐘，炒勻即可