自制熟食攤鳳爪
來源：美味食譜館 1.68W
以前小的時候家裡經常買，很喜歡吃這個
用料
| 雞爪 | 1千克 |
| 滷水汁 | 100毫升 |
| 八角 | 四個 |
| 茴香 | 一小抓 |
| 桂皮 | 一小塊 |
自制熟食攤鳳爪的做法
先將雞爪洗乾淨晾乾，雞爪過一下燙水會幹得快一點
鍋倒上油，等油微熱就可以把雞爪放油鍋裡，等炸至微黃就可以起鍋了，炸的時候小心一點可以把蓋子蓋上，以防被油濺倒
另起一鍋水適量，然後把滷水汁八角茴香桂皮放到水裡一起煮開，顏色不夠深可以加點老抽，煮開後把炸好的雞爪放到鍋裡煮半小時
煮好後撈起來，可以直接吃，也可以涼拌吃，隨自己的愛好
小貼士
炸之前最好要晾乾水，也不要煮，就是怕炸的時候會蹦油，還有油不要很燙下鍋不然也會蹦油的
