祕製泡鳳爪

夏天來了，很多人喜歡買冷盤，但外面的的食品很不衛生，還是吃自己做的比較穩當，吃的放心，今天給大家分享一下我做的泡鳳爪，夏季休閒喝啤酒🍺的下酒菜哦！

用料  

祕製泡鳳爪的做法  

1. 先將雞爪切成兩半去指甲放入鍋中煮，加黃酒 八角  花椒  大蔥 薑片一起煮，大火燒開後小火煮15-20分鐘（根據個人洗好軟硬）。

2. 煮雞爪時，可以準備配菜了，把萵筍切條  洋蔥切片   燈籠垃圾切成菱形待用。

3. 把準備好的小米辣泡椒倒入盆中，加入幾片泡紅辣椒和泡姜待用，同時準備涼白開。

4. 將煮好的雞爪用涼水洗淨浮沫待用。

5. 蔣雞爪  配菜   泡椒一起倒入盆中加入涼白開（水剛寖過菜就好了）、花椒（根據個人喜好放）、鹽、味精、雞精。

6. 最後蔣菜品攪拌均勻後倒入泡菜壇中，放入冰箱冷藏兩天就可以放心食用了，絕對好吃，記得評論點贊哦😊！

小貼士

因為我是四川的所以花椒放的比較多，不愛吃嘛的可以少放哈😊