「祕製」酸辣泡椒鳳爪
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只有泡椒味道的鳳爪，怎麼能滿足糖醋星人呢？萬物皆可糖醋！
用料
| 雞爪 | 5只 |
| 泡椒 | 1袋 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 辣椒 | 4-6個 |
| 檸檬 | 1個 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 芹菜 | 2根 |
「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法
雞爪切成小塊，檸檬切片，洋蔥，芹菜改刀備用
泡椒我在超市買的現成的，2.5一袋![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第2張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第2張")
冷水侵染雞爪，拔出血水，去腥味這一步主要是
![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第3張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第3張")
冷水下蔥花，拍碎的姜，蒜，加一片檸檬進去，然後到一些料酒
![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第4張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第4張")
水微微有溫度之後，將雞爪下鍋煮，水開之後再煮五六分鐘就差不多可以出鍋啦，出鍋用冰水侵染最好，會更好吃
![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第5張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第5張")
將芹菜燙一下，也可以用別的菜，黃瓜，胡蘿蔔之類的都可以，如果用汁水比較豐富的菜要記得用鹽醃一下，儘量擠出多餘的水分
![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第6張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第6張")
拿一個稍大一點的盆，將洋蔥，泡椒，芹菜倒進去，然後加一勺辣椒，糖，蠔油適量，我還放了一點點紅棗借味
![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第7張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第7張")
然後加進去醬油和醋，調好醬汁之後將雞爪倒進去攪拌均勻，然後拿一個可以密封的盒子，將雞爪鋪在最下面，中間鋪上剩下的檸檬片，將其他配菜鋪在上面，倒入醬汁，密封冷藏12小時，爽口彈牙的鳳爪就好啦！
![「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第8張]( "「祕製」酸辣泡椒鳳爪的做法步驟圖 第8張")
小貼士
醬汁要注意沒過材料哦
